عمانيات - حذّرت السلطات الصحية الأميركية من تذوق عجينة الحلويات النيئة، لما لذلك من تداعيات صحية سلبية أكدتها دراسة حديثة أجراها مركز الرقابة والحماية من الأمراض.
ووفق نتائج الدراسة، التي نشرتها صحيفة لوفيغارو الفرنسية، فإن من يتذوق عجينة الحلوى قبل خبزها معرض لخطر الإصابة بتسمم غذائي خطر جداً بسبب البكتيريا الموجودة في الطحين أو عدوى السالمونيلا بسبب البيض النيئ.
وعادة ما تتذوق النساء عجينة الحلوى أثناء إعدادها، فيما يستمتع الأطفال أيضاً بتذوقها للتعرف على طعمها قبل خبزها. وأشارت الدراسة إلى أن الطحين منتج زراعي صاف لم تتم معالجته من البكتيريا، لذلك يمكن أن يحتوي على بكتيريا «إيشيريشيا كوالي» التي يقضي الطهو عليها فقط عند درجة حرارة 80 درجة مئوية. وتسبب هذه البكتيريا الإصابة بالحمى والإسهال، وآلاماً في البطن والشعور بالقيء.
وينصح المركز الأميركي بعدم تذوق أي نوع من العجينة، سواء عند تحضير الكريب أو البانكيك أو حتى عجينة البيتزا.